Menyiasati Kulit Lumpia Agar Tidak Robek

Kali pertama aku menggunakan kulit lumpia dalam menu pilihanku, dan kali pertama pun baru menyadari kalau kulit lumpia musah robek. Terlebih-lebih saat isi di letakkan di atas kulit dan di gulung. Pada gulungan pertama sih pada umumnya berhasil, entah kenapa pada gulungan berikutnya, sering gagal karena kulit lumpia robek.

Usut punya usut, ternyata karena alas yang aku gunakan untuk meletakkan kulit lumpia tidak kering (ada bercak-bercak air, nggak tahu dari mana) dan gagalnya gulungan kedua karena pada umumnya isian kulit lumpia tergolong basah atau mengandung air atau minyak. 

 Jadi, kulit lumpia yag tipis tidak mampu menahan diri untuk tidak lengket dan menempel pada alas, sehingga saat digulung, kulit lumpia akan rbek dengan sendirinya.

TEPUNG TERIGU adalah solusinya. Sediakan sedikit tepung terigu. Taburkan pada alas tempat meletakkan kulit lumpia. Taburkan tepung terigu secara merata ya... 

Pastikan juga tanganmu selalu kering dan sebaiknya gunakan sendok untuk mengambil isi lumpia.

So, dijamin garibet lagi deh.. Semoga berguna..